嵌入式系統通常指的是為特定任務而設計的獨立計算機系統，它們不同于通用計算機，因為它們通常不具備完整的計算機功能，而是專注于執行特定的功能或一組功能。工業一體機是指專為工業環境設計的計算機系統，它們通常具有較高的可靠性、穩定性和耐用性，能夠在惡劣的工業環境下正常工作。

嵌入式系統需要工業一體機進行運作的原因有以下幾點：

1. 集成度高：工業一體機將多個硬件組件（如處理器、內存、存儲設備等）集成在一起，具有緊湊、體積小的特點，非常適合嵌入式系統的應用場景。
2. 穩定可靠：工業一體機針對工業環境設計，具有較高的穩定性和可靠性，能夠在惡劣的環境下長時間穩定運行，滿足嵌入式系統對高可靠性的要求。
3. 豐富的接口：工業一體機通常具有豐富的接口，如串口、網口、USB口等，方便與嵌入式系統的其他設備進行連接和通信，實現數據傳輸和控制。

4. 強大的處理能力：工業一體機搭載高性能的處理器，具備強大的數據處理能力，能夠滿足嵌入式系統對實時性、高效性的要求。
5. 便于維護和升級：工業一體機采用模塊化設計，便于維護和升級，當系統需要升級或維修時，只需更換相應的模塊即可，降低了維護成本和停機時間。
6. 適應各種應用場景：工業一體機具有較高的適應性和靈活性，可以應用于各種復雜的工業環境中，如高溫、低溫、高振動等環境，滿足嵌入式系統在不同場景下的需求。

因此，工業一體機在嵌入式系統中扮演著重要的角色，能夠提高系統的穩定性、可靠性和處理能力，同時也方便了系統的維護和升級。